Ăn nhiều rau củ; trái cây sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bữa cơm hàng ngày, nếu bạn biết được áp dụng những phương pháp bổ sung rau củ vào món ăn. Bạn sẽ dễ dàng cải thiện bữa ăn giúp gia đình có bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài salad, bạn vẫn có thể bổ sung thêm rau củ và trái cây vào món ăn gia đình của mình và còn thơn ngon bổ dưỡng nữa đấy. Bạn hãy tìm hiểu thực đơn những món xào chứa nhiều rau củ và đôi khi là tận dụng cả vỏ dưa hấu trong bài viết dưới đây của chúng tôi.
Đậu phụ khô xào
Đậu phụ khô là nguyên liệu chay khá quen thuộc và phổ biến. Loại đậu phụ này ăn không bị ngấy và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, ví dụ như món đậu khô xào dưới đây chẳng hạn. Cắt đậu phụ khô thành miếng nhỏ, ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Đun nóng một chút dầu trong chảo, cho đậu phụ vào xào, thêm nước tương, muối, xào 2 phút trên lửa lớn rồi bắc ra rắc thêm một ít hành lá.
Vỏ dưa hấu xào chua ngọt lạ miệng
Gọt bỏ vỏ dưa hấu, cắt thành từng lát mỏng. Thêm muối, trộn đều và ướp trong 4 phút. Ớt xanh bỏ hạt, cắt khúc, tỏi đập dập. Đổ hết nước khỏi vỏ dưa hấu. Đun nóng một ít dầu, cho tỏi, ớt, vỏ dưa hấu, giấm, đường, hạt nêm vào xào 2 phút trên lửa lớn, khi bắc ra khỏi chảo, rắc một ít hành lá.
Bí ngòi xào thịt heo bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí ngòi: 2-3 quả
- Thịt thăn: 200 gram
- 1 củ tỏi bằm nhỏ, 1 quả ớt sừng bỏ hạt thái lát
- Gia vị gồm: hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, dầu ăn
Bắc chảo lên bếp cho nóng và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành tím vào phi vàng đều thì sau đó cho thịt vào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào đều với lửa lớn đến khi chín thì múc ra để riêng. Bí ngòi cắt lát mỏng. Phi thơm hành tỏi, cho bí ngòi vào xào cùng với một chút muối và giấm 2 phút trên lửa lớn. Cho phần thịt đã xào chín vào rồi tắt bếp rắc hành lá lên trên. Để đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng của món ăn, thì khi chọn mua bí ngòi, bạn nên những quả có da láng, bóng, xanh mượt và không có các vết cắt và các vết sần nhé!
Thịt heo xào ớt chuông ngon đưa cơm
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc heo
- 2 quả ớt chuông
- Hành tím, muối, nước mắm, tiêu, đường
Món này khi xào với ớt chuông sẽ mang lại cảm giác lạ miệng. Cho món thịt heo quen thuộc, phù hợp cho những ngày mưa sắp tới. Thịt heo ba chỉ cắt lát mỏng, ướp với một chút gia vị trong 3 phút. Cho khoảng 2 thìa canh đường vào nồi đun nóng chảy tới khi đường có màu cánh gián thì tắt bếp, cho một ít nước vào khuấy hòa tan.
Sau đó cho nước đường vào thịt heo ướp cùng.Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành khối nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng , cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào chín và đến khi nước thịt hơi sánh lại. Cho ớt chuông vào xào chín thì tắt bếp. Mặc dù thực đơn này không có món canh. Nhưng do đều là rau củ nên cũng rất thích hợp cho những ngày nóng.
