Trong quá trình mang thai, việc nôn nghén là chuyện mà mẹ bầu thường xuyên mắc phải. Nếu tình trạng nôn nghén kéo dài, mẹ bầu sẽ không thể ăn được nhiều thức ăn. Từ đó dẫn đến việc thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi, gây ra những vấn đề rất nghiêm trọng đến sức khỏe của cả hai. Chính vì vậy mà việc bổ sung các chất dinh dưỡng cho mẹ bầu mà không khiến mẹ bị nôn nghén là điều cực kỳ quan trọng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn thơm ngon dành cho mẹ bầu hay nôn nghen, đó chính là món cá diếc hầm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá diếc hầm
Món cá diếc hầm với vị cá diếc hầm thơm ngon nóng hổi, mùi cay cay nồng nàn, gia vị đậm đà, ăn vừa ngon vừa bổ cho mẹ bầu trong thời kỳ thai nghén.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùn chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món cá diếc hầm này ngay nhé!
Cá diếc tươi: 250 gam.
Nấm hương: 50 gam.
Măng (khô).
Mộc nhĩ: 50 gam.
Hành tím: 250 gam.
Gừng.
Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu ăn.
Cách chọn mua cá diếc tươi ngon
Cá diếc ngon và tươi nhất khi còn sống chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.
Chọn mua cá không bị tróc vảy, cá tươi, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.
Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.
Hướng dẫn chi tiết làm món cá diếc hầm cho mẹ bầu
Bước 1:
Dùng dao đánh hết vẩy cá, sau đó mổ bụng cá để moi lấy phần ruột ra bỏ; rồi rửa thật sạch sẽ bằng nước muối pha loãng móc hết lớp màng đen trong bụng cá.
Ngâm nấm hương cùng với mộc nhĩ trong bát nước đến khi nở mềm ra, vớt nấm ra ngoài; dùng dao thái bỏ phần chân nấm cứng.
Mộc nhĩ cắt sợi.
Thái lát củ gừng.
Măng khô đem ngâm vào trong nồi nước sôi để luộc sơ qua; sau đó vớt ra tô, đợi nguội bớt rồi thì dùng tay xé sợi.
Hành tím lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
Làm nóng chảo và dầu ăn, thả từ từ từng con cá diếc vào rán vàng thơm đều các mặt.
Khi cá đã được chín tới và chuyển sang màu vàng nâu giòn giòn thì chúng ta gắp ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3:
Cũng cái chảo đó, các bạn trút hành tím băm nhuyễn phi thơm lên sau đó cho măng khô đã xé sợi + nấm hương, mộc nhĩ + gừng + gia vị vào.
Dùng đũa đảo đều tay, nêm nếm thử xem đã vừa hợp khẩu vị của mọi người chưa.
Bước 4:
Cho cá diếc đã rán vàng vào chảo, xóc đều tay, đổ thêm một lượng nước lọc sạch vào; hầm ở lửa nhỏ trong vòng khoảng từ 40 đến 60 phút.
Lưu ý, các bạn có thể xịt thêm nước tương ngon vô cùng; để món ăn được thơm hấp dẫn hơn nữa nhé!
Bước 5:
Khi cá hầm gần chín tới, rưới một ít tiêu xay lên trên mặt cùng với một chút lát ớt xanh vào; để tránh mùi tanh rất hữu hiệu.
Nấu sôi thì tắt bếp.
Múc món cá diếc hầm ra bát, thưởng thức chung cơm nóng.
