Sức khỏe của phụ nữ mang thai luôn được ưu tiên lên hàng đầu. Chính vì thế mà việc bổ sung các chất dinh dưỡng cho mẹ bầu trong suốt quá trình mang thai là điều mà ai cũng quan tâm. Thực đơn hằng ngày vừa phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa phải đa dạng để tránh tình trạng mẹ bầu chán ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn một món ăn hấp dẫn, kích thích sự thèm ăn của mẹ bầu, đó chính là dạ dày lợn hầm hạt sen. Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món dạ dày hầm hạt sen
Món dạ dày hầm hạt sen là món hầm quen thuộc được chế biến từ nguyên liệu chính là: dạ dày lợn, hạt sen, và các loại gia vị khác mang đến món hầm, bùi bùi cực bổ dưỡng cho thực đơn của bà bầu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món dạ dày hầm hạt sen bổ dưỡng này cho bà bầu nhé!
Dạ dày lợn: 1 cái.
Hạt sen: 90g.
Gừng: 1/2 củ.
Gia vị: rượu gạo: 2 thìa, nước sạch: 5 bát, mì chính, muối.
Cách chọn mua dạ dày heo tươi ngon
Nên chọn mua bao tử có màu trắng hoặc hồng nhạt, có độ dày 2-3cm và đàn hồi.
Lựa chọn dạ dày heo có chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng và khi ngửi có mùi chua nhẹ.
Không nên mua dạ dày có các vết thâm tím, ung nhọt, vết loét, căng phồng, đầy hơi, tức khí.
Cách chọn mua hạt sen khô ngon
Để chọn mua hạt sen khô bạn chọn mua các hạt có màu trắng đục hơi ngả vàng và đều màu.
Hạt sen khô ngon có mùi thơm thoảng đặc trưng, hạt cứng, giòn, chỗ tách tâm sen không bị nứt quá nhiều.
Không mua hạt sen khô bị thâm, sứt mẻ hay xuất hiện mốc xanh.
Mua hạt sen khô ở những nơi uy tín, có nguồn gốc, bao bì sản phẩm rõ ràng, an toàn, hợp vệ sinh.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món dạ dày lợn hầm hạt sen
Bước 1:
Cho 500gr dạ dày heo vào tô, thêm vào 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm ăn. Mang bao tay và bóp, chà xát để khử mùi hôi tanh của dạ dày; tránh gây mùi khó chịu cho món ăn. Sau đó bạn rửa sạch và lặp lại 1 lần nữa.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho dạ dày heo vào chần qua khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra; rửa sạch với nước lạnh.
Cắt dạ dày thành những sợi dày vừa ăn. Ướp dạ dày với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10gr gừng cắt lát mỏng, 1/3 muỗng canh muối vào tô. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút.
Bước 2:
Đun sôi 5 bát nước sạch rồi cho các nguyên liệu gồm: dạ dày và gừng vào cho tiếp hạt sen vào cùng và tiến hành hầm.
Để tiết kiện thời gian hơn, nên thay hạt sen khô bằng hạt sen tươi. Hạt sen tươi bạn có thể mua trực tiếp ngoài chợ.
Sau đó ta nêm thêm muối, mì chính và rượu trắng vào cùng.
Cuối cùng ta đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi dạ dày chín kĩ là được.
Món ăn bổ dưỡng này sẽ giúp các bà bầu tổng hợp dưỡng chất cần thiết cho bé yêu đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
