Cá lóc đã không còn quá xa lạ gì đối với người dân Việt Nam chúng ta. Loại cá sông này rất được ưa chuộng bởi hương vị béo ngậy khi nấu cũng như là những dưỡng chất có bên trong nó. Đối với những người đang mang thai thì loại cá này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn thơm ngon được làm từ cá lóc, đó chính là cháo cá lóc rau đắng nấm rơm. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn hợp khẩu vị với các mẹ bầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cháo cá lóc rau đắng
Món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm hấp dẫn giúp thanh nhiệt cho bà bầu trong những ngày hè nắng nóng. Rau đắng có vị thơm và mát, một tô cháo nóng thật là rất đậm đà, đặc biệt là các bạn nấu cháo cá với tương hột thì rất là đúng chất của miền Tây Nam Bộ luôn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm này ngay nhé!
Cá lóc: 700 gam.
Nấm rơm: 200 gam.
Gạo dẻo: 1/4 lon.
Rau đắng: 100 gam.
Hành tím (hành khô) 400 gam.
Tương hạt: 50 gam.
Tỏi.
Ớt.
Bột năng.
Gia vị.
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
– Bạn nên lựa chọn uu tiên mua ở những nơi quen, ở chợ hay các cửa hàng thực phẩm uy tín hay các siêu thị lớn khác. Để có thể mua được cá lóc tươi ngon
– Nên chọn những con cá lóc có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay, không bị nhũn.
– Khi lựa cá lóc, bạn nên chú ý quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá lóc rau đắng nấm rơm
Bước 1:
Cá lóc mua về rửa sạch vài lần nước sạch và ướp cá với một ít xíu hạt nêm và tiêu.
Nấm rơm rửa sạch với nước muối loãng, chẻ ra thành làm đôi.
Bột năng đổ ra tô, hòa với một chút xíu ít nước.
Ngâm rau đắng ra thau và rửa thật là sạch sẽ.
Bước 2:
Tương đem đi băm thành những từng sợi. Bắc chảo lên và bạn phi thơm khoảng chừng 1/2 muỗng cafe tỏi băm cùng với 1/2 thìa cà phê hành tím băm + cho tương hạt vào và xào đều tay .
Nêm nếm lại chút đường và thêm vào một ít phần bột nêm cho sánh đặc.
Bước 3:
Đặt nồi lên bếp, đun nước cho thật sôi lên rồi luộc cá lóc với 1 lít nước lọc sạch cho vào cùng với hành tím bóc vỏ đập dập ra + nêm nếm 1/2 muỗng cafe bột nêm và vớt cá ra ngoài tô.
Cho gạo dẻo vào nấu cho mềm lên, thêm nấm rơm vào nêm lại sao cho vừa ăn.
Khi cháo đã chín, múc cháo ra tô, ăn với cháo thì nên dùng kèm với rau đắng.
Rau đắng đừng để chín quá, chín quá sẽ làm rau rất đắng vì vậy không nên trụng chung rau trước đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
