Cà ry từ lâu chính là món ăn được nhiều người yêu thích. Từ Á sang Âu, cà ry là một trong những món ăn “quốc tế” nhất trên thế giới. Mỗi quốc gia đều có món cà ri độc đáo của riêng mình. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, món cà ri đã được cải tiến rất nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Chính vì vậy mà nhiều loại cà ri khác nhau đã góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực nước ta. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà ri đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng tại nhà dành cho trẻ.
Cà ry trứng chứa nhiều dinh dưỡng cho trẻ
Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối. Protein trong lòng đỏ là loại phospho protein, có thành phần acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Protein lòng trứng chủ yếu là loại đơn giản và tồn tại dưới dạng hòa tan. Protein của trứng là nguồn cung cấp tốt các acid amin hay thiếu trong các thực phẩm khác như: tryptophan, methionin, cystein, arginin. Ngoài ra, trứng gà có nguồn lecithin quý.
Bé có thể ăn một quả trứng mỗi ngày. Trứng chứa nhiều cholesterol, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm, đồng, selen, canxi, axit béo, vitamin D, B12, E, choline và folate. Những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ phát triển trí não. Cà ry trứng hẳn là món ăn rất lạ với nhiều mẹ. Cũng như các món cà ry khác, với trứng mẹ cũng có thể làm món cà ry để có một món ngon cho bé lạ miệng , hứa hẹn sẽ là một bữa cơm rất ngon cho bé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cà ry
- Trứng gà ta hoặc trứng cút
- Khoai tây, khoai lang
- Cà rốt (tùy chọn)
- 1 quả cà chua
- Hành tây
- Bột cà ry
- Hành tím, hành lá, một miếng gừng, ngò rí
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm
Công đoạn chế biến
- Bước 1: Trứng gà hoặc trứng cút luộc chín, bóc vỏ, có thể chiên sơ qua. Khía sơ lòng trắng để khi nấu gia vị sẽ thấm vào trứng.
- Bước 2: Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn, chiên sơ qua. Nếu mẹ dùng cà rốt, hãy gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Quả cà chua rửa sạch, bóc vỏ bỏ hột và băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt múi. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhuyễn. Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Gừng gọt vỏ, đập dập.
- Bước 3: Phi hành tím cho thơm, cho cà chua băm nhỏ và đảo sơ, tiếp tục cho cà rốt đảo qua, thêm bột cà ry. Đổ nước nấu cho cà rốt chín thì cho khoai tây và khoai lang. Nếu mẹ không dùng khoai tây thì cho khoai vào đảo cùng cà chua rồi cho nước vào nấu cho khoai chín. Trong thời gian nấu, thêm miếng gừng cho thơm. Nêm gia vị.
- Bước 4: Khoai chín tới, cho trứng vào nấu thêm vài phút để trứng thấm gia vị. Cho thêm hành tây cắt múi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé rồi tắt bếp. Múc cà ry trứng ra tô thêm ngò rí và cho bé ăn cùng cơm.
