Đậu phộng rang tỏi là một món ăn ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản chỉ trong vòng chưa đầy 15 phút là bạn đã có một món ăn ngon. Chỉ với một chút thay đổi, bạn có thể có được món đậu phộng rang tỏi để đổi vị bữa cơm nhà, đảm bảo óc sáng tạo món ăn của chị em nội trợ sẽ được cả nhà khen ngợi. Vị thơm bùi, béo nhẹ của đậu phộng, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi phi, vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường … tất cả khiến món đậu phộng rang tỏi trở nên siêu ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Lạc khô: 300g
– Tỏi khô: 2 củ
– Nước mắm, đường, mì chính, ớt
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt
Rang lạc theo cách thông thường hoặc cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ – 15 phút.
Sau đó đun chút dầu nóng, đổ lạc đã rang chín vào áo qua 1 lớp dầu. Rồi đổ lạc ra tô.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, chiên vàng để riêng.
Pha 1 thìa nước mắm với 1 thìa cafe đường, xíu mì chính và ớt băm. Quậy cho tan đường.
Cho mắm ớt vào chảo đun sôi cho gần keo lại thì đổ lạc vào đảo đều. Tắt bếp và rắc tỏi chiên đảo đều . Để nguội, lạc và tỏi ớt sẽ bám vào nhau.
Thành phẩm
Món đậu rang tỏi ớt với cách làm đơn giản mà lại rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt đậu có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, đặc biệt rất giòn.
Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn vặt đều rất ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thành công.
Lưu ý khi chọn lạc rang (đậu phộng)
Để làm (đậu phộng) lạc rang ngon thì đầu tiên bạn cần phải lựa loại khô; bóng và tròn to, lạc mới, không bị sâu thối. Có như vậy thì khi sau khi rang lạc lên mới giòn và ngon được. Bạn cũng cần chú ý mua lạc đã tách vỏ ngoài và chỉ còn lớp vỏ lụa bên ngoài. Bạn cũng không nên chọn những hạt đậu nhỏ, bị lép, có dấu hiệu ẩm mốc; sâu đục hoặc đang mọc mầm. Vì chúng có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn. Để làm được món lạc rang ngon nhất thì hãy mua lạc đỏ của Nghệ An.
Lạc rang tỏi ớt hay lạc rang tỏi ớt là món ăn biến tấu của món lạc rang vừa đơn giản lạ miệng; đang được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Món ngon giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại được làm từ những nguyên liệu đơn giản; dễ kiếm và rẻ tiền nên phù hợp với kinh tế của tất cả mọi người
Cách chọn đậu phộng (lạc) ngon
- Chọn những hạt tròn, đều, chắc mẩy, những hạt này sau khi rang sẽ giòn lâu và có hương vị thơm ngon hơn.
- Chọn đậu phộng vỏ đỏ, những hạt đậu phộng vỏ đỏ mình sẽ chắc và dày cơm hơn đậu phộng vỏ trắng.
- Tránh mua đậu phộng cũ, đã bị ẩm, mốc, bị mọt ăn, xuất hiện các màu sắc lạ, bị mọc mầm hoặc hạt để lâu đã bị lép.
Mẹo bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt
- Khi đậu nguội, bạn có thể cất vào hũ thực phẩm ăn dần trong 1 – 2 tháng nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh; và khoảng 1 tháng nếu bảo quản nhiệt độ thường mà vẫn giữ được độ thơm, ngon.
- Nên làm với số lượng vừa phải để dùng trong thời gian ngắn là ngon nhất nhé, bảo quản lâu có thể bị hôi dầu.
