Không phải ai cũng biết cách làm cho thực đơn bữa ăn trở nên phong phú và đa dạng. Đó là lý do khiến các bà nội trợ đau đầu khi không biết nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng. Mà không làm cho các thành viên trong gia đình cảm thấy chán. Thế nên chị em luôn thắc làm sao để lên thực đơn cơm cho gia đình với những món ngon, bổ dưỡng mà lại đưa cơm. Nếu bạn đang không biết nên chuẩn bị bữa cơm thế nào cho gia đình hãy tham khảo thực đơn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời.
Sườn kho thơm (dứa) chua ngọt, đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu làm sườn kho thơm (dứa):
- Sườn non 500 gr
- Thơm 1/2 quả
- Hành tím 5 củ
- Tỏi 5 tép
- Ớt 6 quả
- Hành lá 2 nhánh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Ngâm sườn trong nước lạnh 20 phút và rửa sạch nhiều lần. Cho sườn vào âu lớn, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, lượng hành lá và gừng thái chỉ, lượng muối thích hợp, hạt nêm, ướp trong 15 phút. Sau đó thêm 2 thìa bột bắp vào đảo đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho sườn vào xào từ từ trong khoảng 5 phút đến khi sườn chín. Đổ phần dứa đã cắt vào nồi, đảo đều vài lần, thêm một bát nước nhỏ, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút, cuối cùng rắc thêm chút vừng để trang trí.
Thịt heo thái sợi xào cay với ngò rí
Nguyên liệu:
- Thịt thăn 200g.
- Rau mùi 1 nắm.
- 1 miếng gừng
- Vài trái ớt đỏ.
- 2 muỗng dầu.
- 1 muỗng muối
- 1,5 muỗng xì dầu
Ướp thịt heo với một chút muối, nước tương, bột bắp. Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng 60%, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm, thêm thịt heo, xào trên lửa lớn, sau đó thêm ngò vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Canh củ cải nấu thịt bằm
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng: 300gr
- Thịt nạc vai: 200gr
- Hành khô, hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vát, mỏng vừa ăn. Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín.
Thêm nước canh vừa đủ ăn vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ bếp, nấu thêm khoảng 10-15 phút cho thịt mềm. Thả củ cải vào nồi canh nấu khoảng 5 phút nữa là củ cải chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát tô, ăn nóng với cơm
Đưa cơm với ớt xanh xào kiểu Trung
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Phi thơm và băm nhỏ tỏi, chuẩn bị một chiếc bát, thêm 2 thìa nước tương, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, trộn đều và để riêng. Không cho dầu vào nồi trước, sau khi đun nóng tắt bếp, cho ớt xanh vào tiếp tục xào với lửa nhỏ. Sau khi ớt xanh chín, đổ hỗn hợp nước tương lúc nãy vào, đun sôi tầm 30 giây thì tắt bếp. Thực đơn này rất thích hợp cho gia đình 3-4 người, toàn là các món ăn quen thuộc, nhưng lại cực kỳ đưa cơm.
