Chế độ ăn của học sinh chuẩn bị cho kỳ thi phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin, khoáng chất. Bởi vì protein và chất béo đóng vai trò cung cấp axit amin hỗ trợ tái tạo tế bào và tăng chất dẫn truyền thần kinh để hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh hơn. Bạn đang tìm kiếm những món ăn có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho con mình trong mùa thì cử. Hãy tìm hiểu danh sách những món ăn dưới đây mà chúng tôi gửi đến bạn nhé!
Nấm bào ngư xào sả ớt đậm đà
Món nấm bào ngư xào sả ớt chay và bạn có thể cho thêm cà ri hoặc bạn xào với sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngoài ra cũng có thể dùng để giảm cân khi không sử dụng tới thịt.
Nguyên liệu
- 200g nấm bào ngư
- 2 cây sả, 2 trái ớt, 3 nhánh tỏi, một ít tiêu, gia vị nêm chay
Thực hiện
- Nấm bào ngư mua về cắt gốc hoặc loại đã được cắt chân. Ngâm nước muối rửa sạch để cho ráo và xé nấm thành miếng nhỏ vừa.
- Sả xắt lát mỏng, tỏi ớt mỗi thứ một ít xay chung hoặc bằm nhỏ.
- Bắt chảo nóng cho dầu, cho sả ớt tỏi vô phi thơm
- Cho sả xắt khoanh mỏng vô
- Sả vàng, cho nấm vô. Cho thêm chút muối, chút bột ngọt, chút đường rồi nêm nếm vừa ăn (tùy khẩu vị) chút bột cà ri. Xào đến khi nấm rút hết nước hết nước.
Đậu cô ve xào giòn ngọt đầy dưỡng chất
Nguyên liệu
- 200g đậu cove
- 100g thịt nạc
- Hành tím, tỏi, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,…
Sơ chế nguyên liệu và chế biến
Đậu cô ve xào giòn ngọt đầy dưỡng chất
Đậu cove bẻ 2 đầu, tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc chừng 5–6 cm hoặc thái vát dài. Chần đậu qua nước sôi với chút muối, vớt ra để ráo. Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu xay. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Cắt nhỏ đậu cô ve rồi rửa sạch với nước. Đun sôi nước, đổ đậu vào chần qua 2 phút, vớt ra để ráo nước. Đun nóng dầu trong chảo, đổ đậu vào, thêm muối, hạt nêm xào khoảng 2 phút, tắt bếp, bày ra đĩa.
Thịt ba chỉ rang củ sen đưa cơm
Chuẩn bị:
- 1 củ sen to
- 300g thịt lợn
- Hành lá, gừng, rượu nấu ăn, sa tế, mắm, muối, ớt
Rửa sạch củ sen và cắt thành từng đoạn nhỏ. Cắt thịt heo thành miếng nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, ớt, gừng, cho thịt vào xào trong 2 phút với một chút muối. Thêm củ sen, hạt nêm, tiếp tục xào thêm 2 phút cho chín hắn rồi bắc ra khỏi nồi, rắc hành lá lên trên.
Bánh bột ngô xốp mềm nóng hổi
Chuẩn bị bột mì và bột bắp, trộn đều, thêm một chút đường và men. Cho nước ấm vào nhồi đến khi không dính tay, ủ bột trong 2 tiếng. Đem bột ra nhào lại vào lần, chia đều, vo viên rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm trong hơn 30 phút. Phết một ít bơ vào chảo chống dính, cho từng cái vào, lật để bánh chín đều 2 mặt. Những món ăn của thực đơn này đều rất tốt cho não bộ. Đầy đủ dưỡng chất phù hợp cho các sĩ tử trước khi bước vào các kỳ thi quan trọng.
