Vì cuộc sống mưu sinh, mà không ít người lựa chọn học tập và làm xa việc xa nhà. Đôi khi ngồi ngẫm nghĩ lại chợt thèm bữa cơm mẹ nấu. Dịch Covid đang diễn biến xấu, không ít người đã rời thành phố lớn để trở về quê hương. Nhưng cũng có người không thể về quây quần bên gia đình ngồi ăn một bữa cơm bình dị. Bữa cơm mẹ nấu và không khí bữa cơm gia đình sẽ là những ký ức khó quên của bao người con xa nhà. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thực đơn các món ăn dân dã dưới đây – những món ăn dành cho những người con xa nhà nhé!
Đậm đà đưa cơm với món tôm kho dân dã
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram tôm tươi
- 1/2 củ hành khô, 1/2 củ tỏi
- Gia vị: hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cách làm món tôm kho thì cực đơn giản thôi các nàng ạ. Trước tiên, chúng mình cần để ý 1 chút về khâu chọn nguyên liệu các nàng nhá: vì nguyên liệu tôm chúng mình sẽ bóc nõn (bóc vỏ) tôm để kho thế nên sẽ cần tôm thật tươi, vì khi bóc nõn thế này, chúng mình sẽ măm vị tôm rất thật ý.
Tôm càng tươi thì thịt tôm mới chắc khỏe, không bị bở, tanh và rất ngọt thơm. Tôm chuẩn bị những con có kích thước vừa tầm, tươi ngon, mua về rửa sạch, bóc nõn tôm. Dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rùi rửa sạch lại nhẹ nhàng toàn bộ số tôm vừa bóc vỏ với nước muối pha loãng (rửa nhẹ nhàng để tôm không bị nát nhá) rùi để tôm cho ráo nước. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2-3 thìa nhỏ dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì các nàng trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho tôm nõn bóc vỏ vào, đảo đều trên lửa vừa cho thịt tôm được săn lại và chuyển màu hồng. Tiếp tục, các nàng vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho 2 thìa con nước mắm, 1 thìa con đường, chút xíu hạt nêm và hạt tiêu xay
Đảo đều cho phần thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Kho đến khi tôm săn lại, hòa quyện gia vị vào tôm, tôm chuyển màu vàng đậm đà, keo săn lại là món ăn hoàn thành.
Cá hấp gừng
Nguyên liệu
- 1 con cá bất kì (có thể là cá diêu hồng, cá rô phi, cá mè hay cá chim đều được)
- Muối và tiêu để nêm nếm
- 1 củ gừng nhỏ
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng canh rượu gạo
- Hành lá
- Nửa chén dầu ăn
Cá để nguyên con, làm sạch nội tạng, xếp gừng lên đĩa, nhét hành lá và gừng vào bụng cá, cho vào nồi hấp 8 phút. Tiếp theo, pha một bát nước gia vị gồm nước mắm, ớt, tỏi, hành lá băm nhuyễn, rưới lên thân cá, hấp thêm 1 phút nữa là xong.
Dân dã với cải chíp xào nấm hương ngon ngất ngây
Nguyên liệu gồm có:
- Cải chíp: 1 mớ
- Nấm hương: 10 – 15 cái
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn
Cải chip rửa sạch để ráo, nấm hương cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương vào xào trước, thêm cải chip, gia vị, nêm nếm lại vừa miệng, xào một lúc là được. Với vị ngọt của rau và nấm hòa quyện với hương thơm đặc trưng của tỏi chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình các Bạn thêm ngon miệng hơn. Rau cải chíp xào nấm còn là một món ăn bình dân, dễ làm lại rẻ tiền nhưng lại rất được ưa chuộng đấy ạ. Chúc các bạn thực hiện món rau cải xào nấm này thành công nha!
